1准备好食材.2青椒去籽，洗涤切丝.3土豆洗涤去皮，切丝，放进清水漂清净，沥干4锅里油热，放进青椒丝煸炒至发蔫，盛出.5锅里油热，放进姜末。蒜末炒香，放进土豆丝，大火慢油炸.6在油炸的过程中，沿着锅边，拌些热水再行油炸，这样不更容易糊锅。7土豆丝炒至8分熟，放进青椒丝.8特些盐煸烘，9马利亚些胡椒粉煸烘才可.小窍门1.土豆丝要切的粗些，不要油炸的过于糕。

2.土豆丝能用明水漂去除淀粉，油炸的时候才不更容易粘锅.3.成品图片上的红椒丝是装饰用的.。

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